2月14日 夕食
〈一般食〉
ご飯
チキンカツ
パックソース
ひじきの煮物
畑菜のお浸し
チョコレートババロア
〈カロリー制限食〉
ご飯
鶏肉のパン粉焼き
冬瓜のあんかけ
畑菜のお浸し
りんご
バレンタインデーの夕食のメインは一般食の患者さんはチキンカツ、カロリー制限食の患者さんには鶏肉のパン粉焼きを作りました。制限食では揚げ物をパン粉焼きに変えたことでカロリーを抑えることが出来ますし、見た目のボリュームもありますよね。ちなみにパン粉焼きのパン粉には粉チーズを混ぜ込んでおりチーズの風味が効いていて美味しいんですよ！
一般食の患者さんのデザートはチョコレートババロアです。ピンクの生クリームをデコレーションして可愛らしく仕上げました。
