大豆ご飯
ホキの塩麹焼き
ブロッコリーの胡麻和え
つみれ汁
りんご
2月3日の夕食は節分の行事食です。
豆まきにも使われている『大豆』は肉や魚に負けない良質のたんぱく質を豊富に含む代表的食品です。大豆のシンプルな味はさまざまな料理にも馴染みやすいですよね。またイソフラボンや大豆サポニンなどの成分も含まれており、骨粗鬆症予防や血中のコレステロールの低下作用もあるといわれています。
まだまだ寒い日が続いていますが3日の節分、4日の立春と暦の上では春を迎えます。もうしばらく寒さは続きますが元気に乗り切りましょう。
